What Is Jasmine Rice & How To Cook It – తాజాగా తయారు చేసిన పాప్‌కార్న్‌తో పాటు అన్యదేశ పాండన్ ఆకుల నోట్స్‌తో జాస్మిన్ రైస్ సువాసన ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. ఆగ్నేయాసియా నుండి వచ్చిన ఈ అద్భుతమైన అన్నం తాజాగా వేయించిన వంటకాలతో తయారు చేసినప్పుడు ఉత్తమంగా ఆనందించబడుతుంది. కాబట్టి జాస్మిన్ రైస్ గురించి మరియు దానిని ఎలా తయారు చేయాలో మరింత తెలుసుకుందాం.

జాస్మిన్ రైస్ అంటే ఏమిటి?

మీరు థాయ్‌లాండ్, వియత్నాం లేదా కంబోడియా నుండి వచ్చిన జాస్మిన్ బియ్యాన్ని చాలా సూపర్ మార్కెట్‌లలో అలాగే ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

జస్మతి అని పిలువబడే US హైబ్రిడ్ వెర్షన్ కూడా అందుబాటులో ఉంది, అయితే ఖచ్చితమైన సువాసనగల థాయ్ బియ్యాన్ని పొందడానికి దిగుమతి చేసుకున్న రకాన్ని కొనుగోలు చేయడం మంచిది.

రకాలు

మార్కెట్‌లో మూడు రకాల జాస్మిన్ రైస్ అందుబాటులో ఉన్నాయి:

తెల్ల జాస్మిన్ రైస్:

ఈ రకమైన బియ్యం శుద్ధి చేసిన తెల్ల బియ్యం గింజలను ప్రాసెస్ చేసి, ఊక మరియు క్రిము తొలగించబడుతుంది.

బ్రౌన్ జాస్మిన్ రైస్:

ఇది వైట్ రైస్ కంటే తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు లేత గోధుమరంగు రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇది మరింత నమలిన ఆకృతిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

నల్ల జాస్మిన్ రైస్:

నిషిద్ధ బియ్యం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒకప్పుడు ప్రభువులకు మరియు రాజులకు మాత్రమే అందించబడుతుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

USDA ప్రకారం, పావు కప్పు వండని జాస్మిన్ రైస్ (3/4 కప్పు వండిన అన్నం దిగుబడి) 160 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.

ఇందులో 36 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 3 గ్రాముల ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. ఇది 68-80 గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వకపోవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది చక్కెర పెరుగుదలకు కారణం కావచ్చు.

అయినప్పటికీ, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ ఉన్న ఇతర ఆహారాలతో దీనిని తినడం భోజనం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అదనపు మోతాదు కారణంగా వైట్ రైస్‌తో పోలిస్తే బ్రౌన్ రైస్ ఎల్లప్పుడూ మెరుగైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.

బ్రౌన్ జాస్మిన్ రైస్‌లో γ-ఒరిజానాల్ అనే సమ్మేళనాలు అధిక సంఖ్యలో ఉన్నాయని అనేక పరిశోధన అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఈ సమ్మేళనం అథ్లెటిక్ పనితీరును పెంచడంలో మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఈ లక్షణాలను ధృవీకరించడానికి మానవ అధ్యయనాలు అవసరం.

జాస్మిన్ రైస్ ఎలా ఉడికించాలి?

జాస్మిన్ రైస్ సరిగ్గా ఉడికించకపోతే చాలా జిగటగా మరియు జిగురుగా ఉంటుంది. అదనపు పిండిని నివారించడానికి బియ్యం ఉడికించడం కంటే ఆవిరిలో ఉడికించడం మంచిది.

అయితే, మీరు దీన్ని ఉడకబెట్టవలసి వస్తే, 1 కప్పు బియ్యం నిష్పత్తికి ప్రామాణికమైన 1.5 కప్పు నీరు కంటే ఎక్కువ నీటిని వాడండి మరియు పరిపూర్ణ బియ్యం కోసం పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉడకనివ్వండి. తక్షణ పాట్ జాస్మిన్ రైస్ చేయడానికి దశల వారీ పద్ధతి ఇక్కడ ఉంది.