World Vada Pav Day – ఆగస్ట్ 23 ప్రపంచ వడ పావ్ డే ముంబై యొక్క బర్గర్‌కు నివాళిగా ప్రసిద్ధి చెందిన బటాటా వడ. ముంబైవాసులకు ఇది సరసమైన వీధి ఆహారం, ఇది అన్ని వర్గాల ప్రజలు ఇష్టపడతారు. ఇది భారతదేశంలోని ఫుడ్ స్టాల్స్ మరియు రెస్టారెంట్లలో కూడా అందించబడుతుంది.
వడ గురించి
వడ అనేది కొత్తిమీర, పచ్చి మిరపకాయలు మరియు చిక్‌పా పిండిలో ముంచిన మసాలా దినుసులతో కలిపి మెత్తని బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసిన కార్బోహైడ్రేట్-రిచ్ బంగాళాదుంప ప్యాటీస్.
తర్వాత వేడి నూనెలో వేయించాలి. ఇది వివిధ రకాల తడి లేదా పొడి చట్నీతో వడ్డిస్తారు.
వడ యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం ఏమిటంటే ఇది పేటెంట్ పొందలేదు మరియు ముంబై వీధుల్లో ప్రతి మూలలో అందుబాటులో ఉంటుంది. చాలా ప్రదేశాలలో రుచిలో దాని ప్రత్యేకత ఉంది. దీనిని పావ్ (రొట్టె)తో పాటు ఎక్కువగా తింటారు.
వడ పావ్ వ్యవస్థాపకుడు
1966లో దాదర్ రైల్వే స్టేషన్ వెలుపల మొదటి వడ పావ్ స్టాల్‌ను ప్రారంభించిన ఘనత అశోక్ వైద్యకు ఉంది. అతని కారణంగా, ప్రజాదరణ పెరిగింది మరియు ఈ వంటకం ముంబైలో ప్రసిద్ధి చెందింది.
అశోక్ వైద్య తన 58వ ఏట 6 జూలై 1998న మరణించాడు మరియు తరువాత అతని కుమారుడు నరేంద్ర దాదర్ స్టేషన్ వెలుపల వడ పావ్ విక్రయించే వారసత్వాన్ని స్వీకరించాడు.
చరిత్ర
గతంలో పరేల్‌ సమీపంలోని గిర్‌గాన్‌గావ్‌లోని మిల్లు కార్మికులకు వడ పావ్ భోజనం పెట్టేవారు. 1971లో 10 నుండి 15 పైసలకు లభించే చౌక.
వడా పావ్‌కి శివసేన రాజకీయ పార్టీతో ముడిపడి ఉంది. సెంట్రల్ ముంబైలో టెక్స్‌టైల్ మిల్లుల మూసివేత 1970లలో గందరగోళానికి దారితీసింది.
ఈ పరివర్తన సమయంలో ఏర్పడిన స్వదేశీ పార్టీ అయిన శివసేన, మిల్లు కార్మికుల ప్రయోజనాలతో పార్టీగా స్థిరపడింది.
పార్టీ అధినేత, బాలాసాహెబ్ ఠాక్రే 1960లలో మరాఠీ ప్రజలను పారిశ్రామికవేత్తలుగా మార్చమని ప్రోత్సహించారు, అంటే దక్షిణ భారతీయులు ఉడిపి రెస్టారెంట్లను ఏర్పాటు చేసే విధంగా ఆహార దుకాణాలు ప్రారంభించండి.
శివసేన భౌతికంగా మరియు సైద్ధాంతికంగా వీధులను ఆందోళనలతో పాటు వడ పావ్ సమ్మేళన్ (వడ పావ్ జంబోరీ) వంటి పొరుగు-స్థాయి కార్యక్రమాల ద్వారా క్లెయిమ్ చేయడానికి ప్రయత్నించింది.
ఈ థీమ్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కూడా కొనసాగుతోంది, ఉదా. 2009 శివ్ వడ పావ్ పరిచయం.