National Potato Day 2022 – బంగాళాదుంపలు ఇప్పుడు శతాబ్దాలుగా జనాదరణ పొందిన ఆహారంగా ఉన్నాయి మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధి చెందడానికి ఒక కారణం ఎందుకంటే ఇది చాలా బహుముఖమైనది మరియు వివిధ వస్తువులు మరియు వంటలలో ఉంచబడుతుంది.

జాతీయ బంగాళాదుంప దినోత్సవ చరిత్ర:

జాతీయ బంగాళాదుంప దినోత్సవం ప్రాముఖ్యత:

“నేను: బిర్యానీ ఐ లవ్ యు; బిర్యానీ: ఆలూ కూడా” అనే జోక్ మిమ్మల్ని ప్రతిసారీ విరుచుకుపడితే, మీరు బహుశా బంగాళదుంపలకు పెద్ద అభిమాని అయి ఉంటారు. ఈ రోజు ఈ బహుముఖ పిండి కూరగాయలకు అంకితమైన రోజు.

ఏటా ఆగస్టు 19న జాతీయ బంగాళాదుంప దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు, ఈ గడ్డ దినుసులో మీరు మునిగిపోయేందుకు సరైన అవకాశాన్ని కల్పిస్తుంది.
.

పంజాబీ శైలి

ఆలూ పాలక్

ఒక ప్రసిద్ధ పంజాబీ-శైలి వంటకం, ఆలూ పాలక్ అనేది చాలా మందికి సౌకర్యవంతమైన ఆహారాల జాబితాలోకి వచ్చే పొడి కదిలించు-వేయించిన వంటకం.

జీలకర్ర మరియు ఇంగువను నూనెలో 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. అల్లం, వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరపకాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.

ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు, తరిగిన బచ్చలికూర, పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు ధనియాల పొడి వేసి, అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ బాగా ఉడికించాలి.

వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

క్రిస్పీ బాహ్య మరియు మృదువైన అంతర్గత

పనీర్ తో స్టఫ్డ్ బంగాళదుంపలు

ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలను గ్రీజు చేసిన తవాపై ఉంచండి. బంగాళాదుంపలపై నూనె మరియు ఉప్పు వేసి రెండు వైపులా కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వాటిని పక్కన పెట్టండి. ఒక గిన్నెలో మెత్తని పనీర్, కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, పంచదార, జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, పాలు వేసి బాగా కలపాలి.

ప్రతి బంగాళాదుంప కేసును కూరటానికి పూరించండి మరియు పాన్లో రెండు వైపులా ఉడికించాలి.

కొత్తిమీర తరుగుతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.

అల్పాహారం మరియు స్నాక్స్

ఆలూ కి పూరీ

సువాసనగల భారతీయ మసాలాలతో నింపబడి, ఆలూ కి పూరీని అల్పాహారం లేదా సాయంత్రం స్నాక్స్ కోసం చల్లటి పెరుగుతో పాటుగా తీసుకోవచ్చు.

ఉడికించిన తురిమిన బంగాళాదుంపలు, సాదా పిండి, గోధుమ పిండి, ధనియాల పొడి, కారం పొడి, జీలకర్ర, పసుపు పొడి, ఎండుమిర్చి మరియు తరిగిన కొత్తిమీరను కలపండి.

పిండిని కట్ చేసి, చిన్న వృత్తాలుగా చేసి, నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

బెంగాలీ రుచికరమైన

ఆలూ పోస్టో

సాంప్రదాయ బెంగాలీ రుచికరమైన, ఆలూ పోస్టోను బంగాళదుంపలు మరియు గసగసాల ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు – స్వర్గంలో చేసిన మ్యాచ్‌గా పరిగణించబడుతుంది.

గసగసాల పొడి వేయించి ముతకగా రుబ్బుకోవాలి. ఎర్ర మిరపకాయలు, పసుపు పొడి మరియు గ్రౌండ్ గసగసాలు కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.

ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు మరియు ఉప్పు వేసి, బాగా కలపండి మరియు రెండు-మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.

కొంచెం వేడి అన్నం మరియు ఉరద్ పప్పుతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

చీజీ వంటకం

బంగాళదుంప లేదా గ్రాటిన్

ఒక greased క్యాస్రోల్ డిష్ అడుగున సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లిన బంగాళదుంపలు ఉంచండి. మిగిలిన బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలను జోడించండి.

వెన్నలో పిండి మరియు ఉప్పు వేయండి. క్రమంగా పాలు వేసి బాగా కొట్టండి. తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్ వేసి బాగా కదిలించు.

బంగాళదుంపలపై చీజ్ సాస్ పోసి, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పి, ఒకటిన్నర గంటలు కాల్చండి.