Chicken Keema Dosa Recipe

0
Chicken Keema Dosa Recipe
Chicken Keema Dosa Recipe

Chicken Keema Dosa Recipe – చికెన్ కీమా దోస రెసిపీ తేలికపాటి క్రిస్పీ దోస, దోసపై మెత్తటి గుడ్డు పొరను వ్యాపించి, ఆపై స్పైసీ చికెన్ కీమాతో నింపుతారు. వారాంతపు అల్పాహారం కోసం పర్ఫెక్ట్.

చికెన్ కీమా దోస అనేది స్పైసీ మీట్ మసాలా దోస, ఇది తమిళనాడు ప్రత్యేకత. దీనిని మధురై కారి దోస అని కూడా అంటారు.
ఒక బలమైన మసాలా ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, దీనిని స్థానికంగా చికెన్ కీమా అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని మసాలా సుగంధాలతో పాటు వండుతారు మరియు తేలికపాటి క్రిస్పీ దోసలో నింపి, లోపల గుడ్డు యొక్క స్పాంజి పొరతో కలుపుతారు మరియు నెయ్యిలో వండుతారు. ఈ దోసె పూర్తిగా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
ఈ చికెన్ కీమా దోసను హెవీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్, బ్రంచ్ లేదా డిన్నర్‌గా తినవచ్చు.
ఈ చికెన్ కీమా దోస రిసిపిని టొమాటో ఆనియన్ చట్నీ మరియు కుంభకోణం ఫిల్టర్ కాఫీ రెసిపీతో పాటు ఆదివారం ఉదయం అల్పాహారం కోసం సర్వ్ చేయండి.
మీరు ఈ చికెన్ కీమా దోస రిసిపిని ఇష్టపడితే, మా ఇతర దోస వంటకాలను ప్రయత్నించండి.
Chicken Keema Dosa Recipe
Chicken Keema Dosa Recipe

కావలసినవి

2 కప్పులు ఇడ్లీ దోస పిండి
3 మొత్తం గుడ్లు
నెయ్యి, దోసె చేయడానికి
చికెన్ కీమా టాపింగ్ కోసం
1 టేబుల్ స్పూన్ జింజెల్లీ ఆయిల్
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (జీరా)
300 గ్రాముల చికెన్, ముక్కలు
2 రెమ్మలు కరివేపాకు , తరిగినవి
1 ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి
2 అంగుళాల అల్లం, సన్నగా తరిగినది
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా కత్తిరించి
2 పచ్చిమిర్చి, సన్నగా తరిగినవి
1 ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో పురీ
1/2 టీస్పూన్ పసుపు పొడి (హల్దీ)
1 టీస్పూన్ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్
1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు పొడి
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి (ధనియా)
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి (జీరా)
1 టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి
2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (ధనియా) ఆకులు
ఉప్పు, రుచికి

 చికెన్ కీమా ఫిల్లింగ్ కోసం

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేసి, కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడనివ్వండి, ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి సుమారు 4-6 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు మంచి బ్రౌన్ కలర్‌లోకి మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు టొమాటో పురీని జోడించండి.
ఉల్లిపాయ-టమోటో మిశ్రమం కలిసి వచ్చిన తర్వాత, పొడి మసాలాలలో- పసుపు పొడి, మిరియాల పొడి, ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా పొడి, కొత్తిమీర మరియు ఉప్పు. బాగా కలుపు.
చివరగా ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు 1/8 కప్పు నీరు వేసి, ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను మూసివేయండి.
చికెన్ కీమాను ఒక విజిల్ కోసం ప్రెషర్ ఉడికించి, మంటను 5 నిమిషాలు తగ్గించండి. వేడిని ఆపివేయండి. ఒత్తిడిని సహజంగా విడుదల చేయడానికి అనుమతించండి.
కుక్కర్‌ను తెరిచి, చికెన్ కీమా పొడిగా ఉందని మరియు గ్రేవీ లేదని నిర్ధారించుకోండి, ఒకవేళ అది తిరిగి వేడికి తిరిగి వచ్చి, ఆరిపోయేంత వరకు ఉడికించాలి. చికెన్ కీమాను ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, చిటికెడు ఉప్పుతో బాగా కొట్టండి. పక్కన పెట్టుకోండి.

దోసె చేయడానికి:

ఒక కాస్ట్ ఇనుప తావాను వేడి చేసి, వేడి వేడిగా ఉన్న తర్వాత, మంటను తగ్గించి, దోస పిండితో ఒక గరిటెని వదలండి మరియు దానిని వృత్తాకారంలో తేలికగా వేయండి.
దోసె ఉపరితలంపై బుడగలు రావడం ప్రారంభించిన తర్వాత, దోస పిండిపై 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల గుడ్డు మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, దానిపై 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల చికెన్ కీమా ఉంచండి మరియు దానిని బాగా విస్తరించండి, ఒక చెంచా ఉంచండి. దోసె మీద నెయ్యి.
గుడ్డు ఉడుకుతుంది మరియు కీమా గుడ్డుకు అంటుకునే వరకు చికెన్ కీమా దోసను సుమారు 4-5 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. పూర్తయిన తర్వాత, చికెన్ కీమా దోసను మడిచి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
ఈ చికెన్ కీమా దోసను టొమాటో ఆనియన్ చట్నీ మరియు కుంభకోణం ఫిల్టర్ కాఫీ రెసిపీతో పాటు ఆదివారం అల్పాహారం కోసం సర్వ్ చేయండి.

Leave a Reply

%d bloggers like this: