Green Papaya Curry recipe – ఈ పచ్చి బొప్పాయి కూర చాలా రుచికరమైనది, పచ్చి బొప్పాయి ముక్కలను సువాసనగల కొబ్బరి కూర సాస్‌లో వండుతారు.

నేను ఈ బహుముఖ ఉష్ణమండల పండును హైలైట్ చేయడానికి ఆకుపచ్చ బొప్పాయి కూరను సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను ఎక్కువగా బొప్పాయిని ఒంటరిగా, స్మూతీలో లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్‌లో తింటాను. మీరు ఇప్పటి వరకు బొప్పాయిని ప్రయత్నించకుంటే, బొప్పాయి అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఈ కథనాన్ని చూడాలనుకుంటున్నారా?

పచ్చి బొప్పాయి కూర

ఆకుపచ్చ బొప్పాయి బొప్పాయి పండని పండు, ఇది మొదట సెంట్రల్ అమెరికా నుండి వచ్చింది, అయితే ఇది ఇప్పుడు కరేబియన్ అంతటా మరియు ఇక్కడ ఫ్లోరిడాలో కూడా ప్రపంచంలోని ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది.

పచ్చి బొప్పాయి తినడం గురించి నా మొదటి జ్ఞాపకం మా అమ్మ దానిని వంటల కోసం మాంసం టెండరైజర్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు. నేను ఆంటిగ్వా ద్వీపాన్ని సందర్శించినప్పుడు ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టి, వెజిటేబుల్ సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించినప్పుడు నేను దానిని తీసుకున్నాను.

పచ్చి బొప్పాయి అనేక ఆసియా వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇక్కడ దీనిని సలాడ్‌గా, కూరల్లో, బ్రేజ్‌లో తయారుచేస్తారు. నేను దానితో జమైకన్ తరహా కూరను తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను, అది చాలా రుచిగా మారింది.

ఆకుపచ్చ బొప్పాయిని చాలా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు, కరేబియన్ మరియు ఆసియా సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు. ఇది సాధారణంగా చర్మం ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నప్పుడు విక్రయించబడుతుంది.

బొప్పాయిని కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, మీరు వెంటనే కూరను సిద్ధం చేయకూడదనుకుంటే, అది పక్వానికి రాకుండా ఉండటానికి మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి. అయితే, మీరు దానిని రెండు రోజులు పొడి కౌంటర్లో ఉంచినట్లయితే. నారింజ మాంసంతో చర్మం పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

పచ్చి బొప్పాయి యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

నేను ఆకుపచ్చ బొప్పాయి యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా నొక్కి చెప్పవలసి వచ్చింది. ఇది పండిన బొప్పాయి కంటే శరీరంలో ప్రోటీన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సహాయపడే డైజెస్టివ్ ఎంజైమ్ అయిన పాపైన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. పాపైన్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

పచ్చి బొప్పాయిలో ఫైబర్ మరియు రబ్బరు పాలు మంచి మూలంగా ఉంటాయి, ఇది పెద్దప్రేగు నుండి వ్యర్థాలను సులభంగా బయటకు పంపడానికి సహాయపడుతుంది.

బొప్పాయిలో కెరోటినాయిడ్లు కనిపిస్తాయి, అవి శరీరం ద్వారా విటమిన్ ఎగా మార్చబడతాయి. విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది, మాక్యులార్ డీజెనరేషన్‌ను నివారిస్తుంది.

పచ్చి బొప్పాయి కూర పదార్థాలు

పచ్చి బొప్పాయి

కొబ్బరి నూనే

ఉల్లిపాయ

వెల్లుల్లి

అల్లం

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ

థైమ్

కరివేపాకు

పసుపు

జీలకర్ర

కొబ్బరి పాలు

నీటి

ఉ ప్పు

స్కాచ్ బోనెట్ పెప్పర్

బొప్పాయి కూర ఎలా తయారు చేయాలి?

బొప్పాయిని సగానికి సగం పొడవుగా కట్ చేసి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి బొప్పాయి నుండి సన్నని ఆకుపచ్చ చర్మాన్ని తీసివేయండి,

తెల్లటి అపరిపక్వ విత్తనాలను బయటకు తీయండి (ఐచ్ఛికం). బొప్పాయిని సుమారు 1/2 అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పక్కన పెట్టండి

మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తగా, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చి ఉల్లిపాయ, థైమ్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.

కరివేపాకు, పసుపు, జీలకర్ర వేసి, సువాసన వచ్చే వరకు 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి.

కోట్ చేయడానికి బొప్పాయి క్యూబ్స్ కలపండి. కొబ్బరి పాలు, నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

కూరను ఒక ఉడకబెట్టి, 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వేడిని తగ్గించి, కొన్ని బొప్పాయిలను మెత్తగా చేయాలి.

వండిన బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవాతో సర్వ్ చేయండి.