Where did Jalebi originate ?

0
103
Where did Jalebi originate
Where did Jalebi originate

Where did Jalebi originate – రుచితో నిండిన జిలేబీ భారతదేశపు వంటకం కాదు, దాని చరిత్ర ఏమిటో తెలుసా?
జిలేబీ తినాలన్నది అందరి అభ్యర్థన. అయితే, కరోనా మహమ్మారి కారణంగా, ప్రజలు గత రెండేళ్లుగా జిలేబీని బయటి నుండి కొనడానికి వెనుకాడుతున్నారు. జలేబి చరిత్ర తెలుసుకుందాం…

జిలేబీ ఎంతటి తీపి వంటకం అంటే ప్రతి ఒక్కరి నోళ్లలో నీళ్లు చల్లి తినాలని మనసు తహతహలాడుతుంది. చలికాలమైనా, వేసవికాలమైనా, వేడివేడి జిలేబీ తినడం తనదైన సరదా.

తరచుగా, పండుగలు మొదలైనవాటిలో ముఖ్యంగా ఇళ్లలో జిలేబీని తయారు చేస్తారు. జిలేబీ రుచి ప్రతి భారతీయుడి నాలుకపై ఉండవచ్చు, కానీ ఇతర దేశాలలో ఇది ఇష్టం.

పెరుగు యాపిల్‌లో చేసిన జిలేబీ తీపి రుచిని అందరూ ఇష్టపడతారు. ఈ స్వీట్‌కు ఆదరణ భారత ఉపఖండం నుండి ప్రారంభమై పశ్చిమ దేశమైన స్పెయిన్‌కు వెళుతుందని చెబుతారు.

సాధారణంగా జిలేబీని రుచికరమైన సాదా మరియు చక్కెర పాకంలో ముంచుతారు. జిలేబీ రుచిని పెంచడానికి పాలు, రబ్రీ మరియు పెరుగుతో కూడా తింటారు.

అయితే జలేబీ ఎక్కడ పుట్టిందో, దాని చరిత్ర ఏమిటో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా. ఈ రోజు మనం జలేబి గురించి మీకు చెప్తాము.

Where did Jalebi originate
Where did Jalebi originate

జలేబీ ఎక్కడ పుట్టింది?

జలేబి అనేది అరబిక్ పదం అని చెబుతారు. ఈ స్వీట్ అసలు పేరు జలబియా. కానీ భారతదేశంలో దీనిని జలేబి అని పిలుస్తారు.

నిండు రసం మరియు సిరప్‌లో తడిసినందున, దీనికి ఈ పేరు వచ్చింది మరియు దాని రూపం జలేబిగా మారింది.

వాయువ్య భారతదేశం మరియు పాకిస్తాన్‌లో, దీనిని జలేబి అని పిలుస్తారు, మహారాష్ట్రలో దీనిని జిల్బీ అని పిలుస్తారు మరియు బెంగాల్‌లో దీనిని జిల్పి అని ఉచ్ఛరిస్తారు.

పురాతన పుస్తకాలలో ప్రస్తావన

నివేదికల ప్రకారం, జలేబీ వంటకాలు పురాతన కాలంలో ప్రస్తావించబడ్డాయి, 13 వ శతాబ్దంలో, ముహమ్మద్ బిన్ హసన్ అల్-బాగ్దాదీ ఈ అద్భుతమైన వంటకంపై ఒక పుస్తకాన్ని రాశారు.

దాని పేరు అల్-తాబిఖ్ అని చెప్పబడింది. ఈ పుస్తకంలో, జౌల్బియా అంటే జలేబీ గురించి ప్రస్తావించబడింది.

ఇదొక్కటే కాదు, పర్షియన్ మరియు టర్కిష్ వ్యాపారులు భారతదేశానికి వచ్చినప్పుడు, అప్పటి నుండి మన దేశంలో కూడా దీనిని తయారు చేయడం ప్రారంభించినట్లు చెబుతారు.

జలేబి భారతదేశానికి గర్వకారణం

జిలేబి అంటే జ్యూసీ టేస్ట్ వల్ల అందరికీ నచ్చుతుంది, జిలేబీని ఇంట్లో కూడా సులువుగా చేసుకోవచ్చు.. జిలేబీని వివిధ ప్రాంతాలలో రకరకాల పేర్లతో పిలుస్తారు.

ముఖ్యంగా చలికాలంలో జిలేబీని ఇష్టపడతారు. చల్లని జిలేబీ తినడానికి సరదా ఇవ్వదు.

అంతే కాదు జిలేబీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు మైదా, నెయ్యి మరియు పంచదార. మీరు దీన్ని అరగంటలో ఇంట్లో సులభంగా ఈత కొట్టవచ్చు.

జిలేబీలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి

సాధారణంగా జిలేబీని మామూలుగా చేస్తారు. కానీ నేడు దీన్ని చేయడానికి అనేక ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి.

జలేబీ పనీర్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, కొన్నిసార్లు ఖోయాతో చేసిన జిలేబీ రుచికి రంగును జోడిస్తుంది. సాధారణంగా జిలేబీని పొట్టిగా మరియు వంకరగా తయారు చేస్తారు.

మధ్యప్రదేశ్‌లోని ఇండోర్ జిల్లాలో, సాధారణ జిలేబిల కంటే పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే జిలేబిలు కనిపిస్తాయని మీకు తెలియజేద్దాం.

check Tulsi Water Benefits :

Leave a Reply