How You Can Make Madurai Kari Dosa :

0
88
How You Can Make Madurai Kari Dosa
How You Can Make Madurai Kari Dosa

How You Can Make Madurai Kari Dosa – ఈ నగరంలో అంతులేని అద్భుతమైన స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఎంపికలు ఉన్నప్పటికీ, మదురై కారి దోస అని పిలువబడే అటువంటి అద్భుతమైన వంటకాన్ని ఇక్కడ మేము మీకు అందిస్తున్నాము. దాని గురించి తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

తమిళ వంటకాలు చాలా విస్తృతమైనవి. తమిళ ఆహారం యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞ గొప్ప మరియు శక్తివంతమైన సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తుంది. తమిళనాడులోని ప్రతి నగరంలో ఏదో ఒక ఆఫర్ ఉంటుంది, ఉదాహరణకు – అంబూర్‌లో బిర్యానీ, కాంచీపురంలో మెత్తటి ఇడ్లీలు మరియు మధురైలో జిగర్తాండ మరియు కరి దోస ఉన్నాయి.

మదురై గురించి మాట్లాడుతూ, ఈ నగరం దాని చారిత్రక కట్టడాలు, దేవాలయాలు మరియు వివిధ రకాల రుచికరమైన వీధి ఆహారాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

మమ్మల్ని తూంగా నగరం అని కూడా పిలుస్తారు, అంటే ఎప్పుడూ నిద్రపోని నగరం. మీరు అర్థరాత్రి వరకు కోతు పరోటా, బిర్యానీ, ఇడ్లీ, అప్పం మరియు దోసె వంటి రుచికరమైన వీధి ఆహారాన్ని అక్షరాలా తినవచ్చు.

ఈ నగరంలో అంతులేని అద్భుతమైన స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఎంపికలు ఉన్నప్పటికీ, మదురై కారి దోస అని పిలువబడే అటువంటి అద్భుతమైన వంటకాన్ని ఇక్కడ మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

మధురై కారి దోస అనేది ప్రాథమికంగా 3-లేయర్డ్ దోస- మొదటి పొర సాదా దోస, రెండవ పొర గుడ్డు ఆమ్లెట్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు పై పొర ముక్కలు చేసిన మాంసం (మటన్ కా కీమా)తో తయారు చేయబడింది.

ఈ ప్రసిద్ధ వీధి ఆహార వంటకం సాంబార్ మరియు వివిధ రకాల చట్నీలతో పాటు ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు. దీన్ని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఆలోచిస్తున్నారా? పూర్తి రెసిపీని తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

How You Can Make Madurai Kari Dosa
How You Can Make Madurai Kari Dosa

మదురై కరి దోసను ఇలా చేయండి | మటన్ కీమా దోస రెసిపీ:

ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చేయాల్సిందల్లా దోస పిండిని సిద్ధం చేసి, ఆపై మటన్ కీమాను ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో వివిధ మసాలా దినుసులతో పాటు సిద్ధం చేయండి.

పూర్తయిన తర్వాత, ఒక గిన్నెలో బ్రెడ్ గుడ్లు, మసాలా దినుసులు వేసి సరిగ్గా కొట్టండి.

తదుపరి దశ ఏమిటంటే, దోసె పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, పిండిని వృత్తాకార కదలికలో స్ప్రెడ్ చేసి, ఆపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి, దానిపై కొంచెం నూనె వేసి, కీమా మరియు కొత్తిమీర ఆకులతో పైకి వేయాలి.

దోసె దిగువన క్రిస్పీ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. తిప్పండి మరియు మళ్లీ 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు అది పూర్తయింది. సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!

మదురై కరి దోసలో కావలసినవి

మదురై కారి దోస దోస పిండి

2 కోడిగుడ్లు రుచికి కావలసినవి

1/2 tsp మిరియాల నూనె

కొత్తిమీర ఆకులను అలంకరించడానికి:

200 గ్రాముల మటన్ కీమా

2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె / నెయ్యి

1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన) 1-2 పచ్చిమిర్చి / 5-6 కరివేపాకు

1 టమాటా

1 టొలాలు tsp మిరియాల పొడి

1 tsp అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్

1 tsp కారం పొడి

1 tsp కొత్తిమీర పొడి

మదురై కరి దోస ఎలా తయారు చేయాలి

కీమా సిద్ధం చేయడానికి

1. కుక్కర్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు మరియు రుచి ప్రకారం ఉప్పు వేయండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

2. పూర్తయిన తర్వాత, పొడి పదార్థాలతో పాటు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. అన్నింటినీ బాగా కలపండి మరియు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. తర్వాత, ముక్కలు చేసిన మాంసం (కీమా) వేసి మళ్లీ 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

4. కుక్కర్‌ను మూతతో మూసివేసి 2-3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. పూర్తయిన తర్వాత, కుక్కర్‌ని తెరిచి, కీమాను మళ్లీ 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

5. ఇప్పుడు, ఒక గిన్నెలో 2 గుడ్లు పగలగొట్టి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి మసాలా జోడించండి. దీన్ని సరిగ్గా కొట్టండి.

6.దోసె పాన్‌ను వేడి చేసి, దోస పిండిని వృత్తాకారంలో స్ప్రెడ్ చేసి, దానిపై గుడ్డు మిక్స్‌ను పోసి, దానిపై నూనె వేయండి మరియు దాని పైన తయారు చేసిన కీమాతో మరియు కొన్ని కొత్తిమీర ఆకులను చల్లుకోండి.

7. ఫ్లిప్ చేసి మళ్లీ 2 ఉడికించాలి. -3 నిమిషాలు మరియు అది పూర్తయింది. సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!

check Egg Dosa Recipe :

 

Leave a Reply