Kodu Bale Recipe:

0
43
Kodu Bale Recipe:
Kodu Bale Recipe:

Kodu Bale Recipe: కొడు కన్నడలో కొమ్ము మరియు ‘బలే’ అని కంకణం అని అనువదిస్తుంది.

ఈ కంకణం ఆకారపు చిరుతిండిని బియ్యం పిండి మరియు చిక్‌పీ పిండితో తయారు చేస్తారు.

మైదాతో వెర్షన్‌లు కూడా ఉన్నాయి కానీ చాలా మంది పాత టైమర్‌లు మైదాను కలిగి ఉండని ఒరిజినల్ రెసిపీ (రెసిపీ చూడండి) ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు.

నాకు తెలిసిన చాలామంది నాకు డెజర్ట్‌ల కోసం మృదువైన ప్రదేశం ఉందని మీకు చెప్తారు.

నేను అల్పాహారంలో పెద్దగా లేను, లంచ్ మరియు డిన్నర్‌ల మధ్య అంతం లేని అంతరాల సమయంలో చాలా మంది భారతీయులు ఇష్టపడే త్వరిత భోజనంలో అత్యుత్తమ భాగమైన డీప్ ఫ్రైడ్ స్నాక్స్‌ని ఎల్లప్పుడూ దూరంగా ఉంచాలి.

భారతదేశంలోని చాలా ప్రాంతాలలో టీ సమయం ఉంటుంది, కానీ కర్ణాటక మరియు తమిళనాడులో కాఫీ సాధారణంగా అత్యున్నత స్థానంలో ఉంటుంది.

నేను సాధారణంగా కాఫీ టైమ్ స్నాక్స్ మిస్ అయితే, బేసి మినహాయింపు ఉంది. కోడు బేల్ ఆ మినహాయింపుల జాబితాలో భాగం.

ఇది దాదాపు ఒక ఆచారం, దాదాపు ప్రతిసారి నేను మల్లేశ్వరం వీధుల్లో (పాత బెంగుళూరు ముక్కలు నివసించే బెంగుళూరు పొరుగు ప్రాంతం) నడుస్తున్నప్పుడు,

నాకు ఇష్టమైన దుకాణాలు మరియు తినుబండారాల వద్ద వరుసగా స్టాప్‌లు చేస్తాను.

ఈ ప్రాంతానికి తాజా చేరిక నాటకీయ వీధి కళా సంస్థాపనల క్లచ్, ఇది ఢిల్లీలోని లోధి కళా జిల్లాను మీకు గుర్తు చేస్తుంది. ఈ 12 కొత్త కుడ్యచిత్రాలు 1.7 కిమీ విస్తరించి ఉన్నాయి

మరియు ఇవి మల్లేశ్వరం హోగానలో భాగం! (మల్లేశ్వరానికి వెళ్దాం).

Kodu Bale Recipe:
Kodu Bale Recipe:

Kodu Bale Recipe:

ఈ కుడ్యచిత్రాలను అన్వేషించడానికి ఒక ఉదయాన్నే గడిపిన తర్వాత నేను నా కొడుబలే పరిష్కారానికి రాఘవేంద్ర కాండిమెంట్స్ వద్ద ఆగాను.

మీకు ఇష్టమైన ఆహారంలో నోస్టాల్జియా ఒక పెద్ద భాగం, నేను కోడుబలేలో కొరికిన ప్రతిసారీ, నేను మల్లేశ్వరంలోని మా అత్త ఇంట్లో ఒక ప్రసిద్ధ చిరుతిండిగా ఉండే నా బాల్యానికి తిరిగి రవాణా చేయబడ్డాను.

కొడు కన్నడలో కొమ్ము మరియు ‘బలే’ అని కంకణం అని అనువదిస్తుంది. ఈ కంకణం ఆకారపు చిరుతిండిని బియ్యం పిండి మరియు చిక్‌పీ పిండితో తయారు చేస్తారు.

మైదాతో వెర్షన్‌లు కూడా ఉన్నాయి కానీ చాలా మంది పాత టైమర్‌లు మైదాను కలిగి ఉండని ఒరిజినల్ రెసిపీ (రెసిపీ చూడండి) ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు.

పెరుగు మరియు బియ్యం పిండి (మోసారు కొడుబలే – కన్నడలో మొసరు పెరుగు) తో కూడిన వెర్షన్ కూడా ఉంది,

ఇది రింగ్ ఆకారంలో ఉండే కొడుబాలె వలె మృదువైనది కాదు.

క్లాసిక్ కోడుబాలెలోని ఇతర ప్రత్యేక అంశం పిండితో కలిపిన మసాలా పేస్ట్. ఈ పేస్ట్‌లో ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు

మరియు తురిమిన కొబ్బరి వంటి రుచికరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి.

కోడుబాలె మహారాష్ట్ర నుండి వచ్చిన కడ్‌బోలి లేదా కడబోలి వంటి రుచికరమైన చిరుతిండిని పోలి ఉంటుంది, ఇందులో బియ్యం మరియు చిక్‌పీ పిండిని పక్కన పెడితే పప్పు మరియు ఉరద్ పప్పు కూడా ఉంటుంది.

కోడుబాలె కేవలం ఒక ప్రసిద్ధ రోజువారీ చిరుతిండి మాత్రమే కాదు, ఇది జన్మాష్టమి

మరియు దీపావళి వంటి పండుగ సందర్భాలలో కర్ణాటకలోని అనేక ఇళ్లలో తయారు చేయబడుతుంది.

మీరు ఈ రెసిపీతో ఇంట్లో కోడుబలే తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

కీ ఆకారాన్ని సరిగ్గా పొందడం. అది చాలా సన్నగా ఉంటే, అవి చిక్కగా మరియు చిక్కగా ఉంటే అవి ఉడికించకుండా మరియు తడిసిపోతాయి.

సులువు కోడు బలే వంటకం | ఈసీ సోత్ ఇండియన్ టీమ్ టైమ్ స్నాక్ రెసిపీ:

కావలసినవి:

1/2 కప్పు బియ్యం పిండి

1/4 కప్పు రుచికి రవసాల్ట్

1/2 కప్పు కాల్చిన గ్రామ్ పిండి

అర టీస్పూన్ అజ్వైన్

1/2 స్పూన్ నల్ల నువ్వుల గింజలు.

చిటికెడు ఇంగువ

2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి నూనె/2 టేబుల్ స్పూన్లు డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం వెన్న నూనె మిక్సింగ్

విధానం:

1. మిక్సింగ్ గిన్నెలో బియ్యం పిండి, రవ్వ మరియు కాల్చిన పప్పు పిండి తీసుకోండి. అజ్వైన్, నల్ల నువ్వులు మరియు ఉప్పు జోడించండి. బాగా కలపండి.

2. 2 టేబుల్ స్పూన్ల వేడి నూనె లేదా స్పష్టమైన వెన్న పోసి బాగా కలపాలి.

3. కొబ్బరి, కరివేపాకు, జీలకర్ర మరియు ఎర్ర మిరియాలు కలిపి మసాలా సిద్ధం చేయండి.

4. అవసరమైన విధంగా నీటిని జోడించి మృదువైన పేస్ట్‌గా కలపండి. పిండి మీద సిద్ధం చేసిన మసాలా పేస్ట్‌ని బదిలీ చేయండి.

5. మృదువైన మరియు మృదువైన పిండికి మెత్తగా పిండి వేయండి. మీ అరచేతులను ఉపయోగించి పిండిని చుట్టడం ప్రారంభించండి.

6. అంచులను కలిపి మరియు ఒక రింగ్ చేయడానికి వాటిని చేరండి. చివరలను మూసివేయడానికి మీరు కొద్దిగా నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.

7. కోడుబాలెను వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగులోకి మరియు మీడియం మంట మీద స్ఫుటంగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.

8. మరియు అదనపు నూనెను తొలగించడానికి వంటగది కాగితంపైకి తీసివేయండి.

9. పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

పిండి చాలా మృదువుగా లేదని నిర్ధారించుకోండి, అది తడిసిపోయే ప్రమాదం ఉంది. కొంతమంది ఇంటి వంటవారు పిండికి వెచ్చని నూనెను ఉపయోగిస్తారు (పిండి వేస్తున్నప్పుడు).

ఇది కొడుబాలెకు కరకరలాడే ఆకృతిని అందిస్తుంది. ఫ్లేవర్ పేస్ట్ ఒక ముఖ్య అంశం. కరివేపాకును జోడించడం ఐచ్ఛిక దశ కానీ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.

అలాగే, మిరప పొడిని ఉపయోగించకుండా ఉండండి, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలతో ప్రయత్నించండి మరియు అంటుకోండి.

అయితే, మీరు ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించే ముందు మీరు బహుళ ఆన్‌లైన్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లలో కూడా కోడుబాలేని ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

check Coconut rice recipe :

Leave a Reply