Home telugu recipes Bharwan Chicken Pasanda Recipe :

Bharwan Chicken Pasanda Recipe :

0
Bharwan Chicken Pasanda Recipe :
Bharwan Chicken Pasanda Recipe

Bharwan Chicken Pasanda Recipe  : ఉత్తర ప్రదేశ్ వంటకాలు దాని భౌగోళికం వలె వైవిధ్యమైనవి. సాబ్జియోన్ కి టెహారీ వంటి ప్రతిరోజూ క్లాసిక్ నుండి రాచరిక లఖ్నవి స్ప్రెడ్ వరకు, ఈ వైవిధ్యమైన రాష్ట్రం దాని కిట్టిలో అత్యంత అన్యదేశ వంటకాలను కలిగి ఉంది.

మొత్తం భారతదేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వీధి ఆహార పటాలలో అగ్రస్థానంలో ఉన్న చాట్, సమోసా మరియు పకోరా వంటి రుచికరమైన రుచికరమైన పదార్థాలు ఈ రాష్ట్రానికి చెందినవి.

ప్రామాణికమైన వంటకాల యొక్క మొత్తం స్మోర్గాస్బోర్డును రూపొందించడానికి ఉత్తర ప్రదేశ్ నుండి వచ్చిన రాష్ట్ర వంటకాలు వివిధ రకాల వంటకాలను గ్రహించి, స్వీకరించాయి.

రాయల్లీ రుచికరమైన నవాబీ ఆహారానికి రాష్ట్రం ప్రసిద్ధి చెందింది. ఉత్తర ప్రదేశ్‌లో వంట పద్ధతులు మొఘల్ చేత బాగా ప్రభావితమయ్యాయి. ఉత్తర ఉత్తర ప్రదేశ్ వంటకాలు.  Delhiలోని క్లాసిక్ మొఘలాయ్ ఆహారానికి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

ఉధ్ యొక్క నవాబులు గొప్ప గౌర్మెట్స్ మరియు కొత్త పాక శైలులను రూపొందించడానికి వారి మాస్టర్ చెఫ్లను ప్రోత్సహించారు. లక్నో యొక్క ప్రసిద్ధ వంటకాలు ‘తుండా కేబాబ్స్’ మరియు ‘కకోరి కేబాబ్స్’ గొప్ప సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు విత్తనాలతో రుచిగా ఉంటాయి. Bharwan Chicken Pasanda Recipe

ఉత్తర ప్రదేశ్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన శైలి అవధి, మరియు రాష్ట్రంలోని వంట పద్ధతులు మిగిలిన ఉత్తర భారతదేశాల మాదిరిగానే ఉంటాయి. ఉత్తర ప్రదేశ్ యొక్క అవధి వంటకాలు కాశ్మీర్ మరియు పంజాబ్ లతో సారూప్యతను కలిగి ఉన్నాయి.

Bharwan Chicken Pasanda Recipe
Bharwan Chicken Pasanda Recipe

1. భార్వాన్ చికెన్

పసంద నిజమైన నీలిరంగు రాజ రుచికరమైన – హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన. చికెన్ రొమ్ములు గొప్ప ఖోయా-జున్ను మిశ్రమంతో నింపబడి, తియ్యని కొబ్బరి-జీడిపప్పు సాస్‌తో చినుకులు పడతాయి. దాల్చిన చెక్క, అల్లం మరియు ఏలకులు వంటి వివిధ రకాల పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఇది గొప్పతనం. Bharwan Chicken Pasanda Recipe

భార్వాన్ చికెన్ పసంద యొక్క పదార్థాలు

4 చికెన్ బ్రెస్ట్స్
1 1/2 స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
2 స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 స్పూన్ పసుపు మిరప పొడి
ఉప్పు రుచి
1/2 స్పూన్ జీలకర్ర
నింపడం కోసం:
1/2 కప్పు ఖోయా
1/2 కప్పు జున్ను, తురిమిన
1/2 కప్పు ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన
కొన్ని దానిమ్మ గింజలు, ఒలిచినవి
2 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర, తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయలు, తరిగిన
1/2 స్పూన్ అల్లం
1/2 నిమ్మ (రసం)
ఉప్పు రుచి
చికెన్ కోసం:
1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
కొన్ని నల్ల ఏలకులు
4-5 ఆకుపచ్చ ఏలకులు
దాల్చిన చెక్క
1 ముక్క జాపత్రి, చిన్నది
నల్ల మిరియాలు కొన్ని
సాస్ కోసం:
1/2 కప్పు జీడిపప్పు
1/2 కప్పు డెసికేటెడ్ కొబ్బరి పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
1 కప్పు ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన
2 స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
1/2 కప్పు పెరుగు, కొరడాతో
ఉప్పు రుచి
1/2 స్పూన్ ఫెన్నెల్ పౌడర్ (సాన్ఫ్)
1/2 స్పూన్ చోటి ఎలాయిచి పౌడర్
1 స్పూన్ పసుపు మిరప పొడి
చిటికెడు జాపత్రి (జవిత్రి)
ఒక చిటికెడు జాజికాయ పొడి (జైఫాల్)
1/2 స్పూన్ నల్ల ఏలకుల పొడి Bharwan Chicken Pasanda Recipe

భార్వాన్ చికెన్ పసంద ఎలా తయారు చేయాలి

1. చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి కొవ్వు అంతా తొలగించండి. ఇప్పుడు కత్తి తీసుకొని అడ్డంగా కొట్టండి. రొమ్మును చదును చేయడానికి కత్తి యొక్క మొద్దుబారిన చివరను ఉపయోగించండి. ఇది రొమ్ము లోపలి భాగంలో మాత్రమే చేయాలి.
2. చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి అన్ని మసాలా దినుసులలో కలపండి.
3. marinade తో చికెన్ బాగా కోట్.
4. సుమారు 10 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
5.ఇప్పుడు మరొక గిన్నెలో నింపే పదార్థాలను జోడించండి
6.మన్ని బాగా కలపండి.
7.ఇప్పుడు చికెన్ రొమ్ములను చదునైన ఉపరితలంపై లేఅవుట్ చేసి, మిశ్రమంతో నింపండి.
8. మిశ్రమాన్ని ఒక చివర ఉంచండి మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ ను గట్టిగా చుట్టండి.
చికెన్ సిద్ధం:
1. పాన్ లో కొద్దిగా నెయ్యి వేడి చేయాలి.
దీనికి కొన్ని నల్ల ఏలకులు, ఆకుపచ్చ ఏలకులు మరియు అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3.ఒకసారి సుగంధ ద్రవ్యాలు చిందరవందరగా మొదలవుతాయి. (కొంచెం ఒక కప్పు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ)
4. చికెన్ ముక్కలను ఈ ద్రవంలోకి, మడతపెట్టిన వైపున తెరవకుండా తగ్గించండి.
5. రేకు కాగితంతో కప్పండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. చికెన్ వంట చేస్తున్నప్పుడు మీరు సాస్ తయారు చేసుకోవచ్చు. Bharwan Chicken Pasanda Recipe

సాస్ సిద్ధం:

1. ఈ సమయంలో పొడి కొబ్బరి మరియు జీడిపప్పు వేయించు.
2.ఒకసారి పూర్తి చేసి బ్లెండర్లో కొంచెం నీటితో వేసి మంచి పేస్ట్ తయారు చేసుకోండి.
3. బాణలిలో కొంచెం నెయ్యి వేసి, దానికి ఉల్లిపాయలు వేసి గోధుమ రంగులో ఉంచండి.
4. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బ్రౌన్ గా ఉండనివ్వండి.
5. ఒకసారి చేసిన తరువాత పెరుగు మరియు ఉప్పు కలపండి.
6.ఒకసారి పెరుగు వేయించడం మొదలవుతుంది మరియు కొవ్వును వేరుచేయడం జరుగుతుంది, జీడిపప్పు మరియు కొబ్బరి

పేస్ట్ జోడించే సమయం.

7.ఈ రోస్ట్స్ మిగతా అన్ని మసాలా దినుసులు వేసి బాగా కలపాలి.
8. స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి 1/2 కప్పుల నీటిని జోడించండి.
9. ఇది కోడిపై చెక్ చేస్తున్నప్పుడు. Bharwan Chicken Pasanda Recipe
10. సాస్ లోకి 2 టేబుల్ స్పూన్ల చికెన్ లిక్విడ్ జోడించండి.
11. కోడి ఉడికిన తర్వాత దాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో తీసుకోండి
12. కరివేపాకు సరైన మందం పెరిగిన తర్వాత దాన్ని వేడి నుండి తీసి చికెన్ మీద పోయాలి.
13. వేడి వేడి!

Leave a Reply

%d bloggers like this: