Home telugu recipes How To Make Dry Mango Kuzhambu :

How To Make Dry Mango Kuzhambu :

1
How To Make Dry Mango Kuzhambu :
How To Make Dry Mango Kuzhambu :

How To Make Dry Mango Kuzhambu : మామిడి సీజన్ ముగిసేలోపు, ఈ వేసవిని ఆస్వాదించడానికి మరో రుచికరమైన మరియు చిక్కైన మామిడి రెసిపీని తయారు చేయండి!

వేసవికాలం మరియు మామిడి పండ్లు చేతిలోకి వెళ్తాయి. మామిడి పండ్ల తీపి మరియు మృదువైన మంచితనం వేసవి వేడిలో ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుందనడంలో సందేహం లేదు.

మన దేశంలో మామిడిపండ్ల పట్ల ఉన్న ప్రేమ ఎంతగా ఉందంటే ప్రజలు దీనిని పండ్లుగా తినడమే కాకుండా దాని నుండి రకరకాల వంటలను తయారు చేయడం ద్వారా తినేస్తారు.

మామిడి పచ్చడి లేదా డెజర్ట్‌లు లేదా కూరలు అయినా ఈ పండ్లలో మునిగిపోయే మార్గాలను మేము కనుగొన్నాము. ఇప్పుడు, వేసవి కాలం ముగియబోతున్నందున, ఈ పండు పొందడానికి మనం చాలా కాలం వేచి ఉండాల్సి ఉంటుంది.

ఇది మార్కెట్లో లభ్యమయ్యేంతవరకు, పొడి మామిడి కుజాంబు – రుచికరమైన మరియు చిక్కైన మామిడి కూరను ప్రయత్నించడం ద్వారా దాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకుందాం.

మామిడి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: మామిడిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, పొటాషియం, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు నిండి ఉన్నాయి.

మామిడిపండ్లు వారి పోషక ప్రయోజనాలతో పాటు, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి మరియు జీర్ణక్రియ, జుట్టు మరియు చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

మామిడి పండ్ల సంఖ్యతో, రుచి యొక్క మలుపు కోసం పొడి మామిడి కుజాంబును తయారు చేసి, మీ కుటుంబాన్ని ఆస్వాదించండి.

How To Make Dry Mango Kuzhambu :
How To Make Dry Mango Kuzhambu :

పొడి మామిడి కుజాంబు ఎలా తయారు చేయాలి |

పొడి మామిడి కుజాంబు రెసిపీ ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి, మీకు 12-14 ఎండిన మామిడి ముక్కలు, చింతపండు,

గూస్బెర్రీ, ఒక చిటికెడు హీంగ్, ఒక వసంత కరివేపాకు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సంభార్ పౌడర్, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర, మూడు ఎర్ర మిరపకాయలు,

రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తుర్ దాల్, చన్నా దాల్ మరియు ఉరద్ పప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు ఆవాలు, అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర మరియు రుచికి ఉప్పు.

మొదట, మీరు చింతపండును నీటిలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు, పొడి రోస్ట్ కొత్తిమీర, ఎర్ర మిరపకాయలు దాల్, చన్నా దాల్ మరియు ఉరద్ పప్పు,

నల్ల మిరియాలు, ఆవాలు మరియు జీలకర్ర. వాటిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పూర్తయిన తర్వాత, చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్లో ఉంచండి.

ముతక మిశ్రమాన్ని చేయడానికి రుబ్బు.ఇప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక పాన్లో, ఎండిన మామిడి పండ్లను వేసి మరిగించాలి.

ఇంతలో, చింతపండు సారం తీసి, ఒక బాణలిలో వేసి ఉప్పు, హీంగ్ మరియు సాంబార్ పౌడర్ జోడించండి. పచ్చి వాసన పోయేవరకు ఉడకనివ్వండి.

తరువాత ఉడికించిన మామిడి ముక్కలను గ్రౌండెడ్ పౌడర్ మరియు కరివేపాకుతో కలపండి. కొద్దిసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.

కూర చిక్కగా అయ్యాక, కొంచెం నూనె, ఆవాలు, ఉరద్ పప్పు, కరివేపాకులతో నిగ్రహించుకోండి. బియ్యంతో వేడిగా వడ్డించండి మరియు మీ కుటుంబంతో ఆనందించండి!

పొడి మామిడి కుజాంబు యొక్క పదార్థాలు కావలసిన

12-14 ఎండిన మామిడి-బిట్స్
చింతపండు-గూస్బెర్రీ ఆకారపు బంతి
ఉప్పు- రుచి
1 చిటికెడు ఆసాఫోటిడా
1tsp సంభార్ పౌడర్
1 మొలక కూర ఆకులు
కాల్చు మరియు రుబ్బు
కొత్తిమీర 2tsp
3 ఎరుపు మిరప
2tsp టర్ దాల్
చన్నా పప్పు 2tsp
ఉరద్ పప్పు 2tsp
1tsp నల్ల మిరియాలు- 1tsp జీలకర్ర / జీరా- 1/2tsp
టెంపర్ కు
1tsp ఆవాలు
1tsp urad dal
కూర ఆకుల 1 మొలక
1/2 స్పూన్ నూనె

పొడి మామిడి కుజాంబు ఎలా తయారు చేయాలి

1. చింతపండును నీటిలో నానబెట్టండి.

2. టేబుల్ రోస్ట్ మరియు గ్రైండ్ చేయడానికి ఇచ్చిన అన్ని పదార్థాలను డ్రై రోస్ట్ చేయండి. వాటిని కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. నిరంతరం సాట్ చేయండి. చల్లబరుస్తుంది మరియు బ్లెండర్లో ఉంచండి. ముతకగా రుబ్బు.

3. ఎండిన మామిడిని నీటిలో వేసి అవి మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఇది మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి.

4.ఇంతలో చింతపండు సారాన్ని తీసి, భారీ బాటమ్ పాన్లో వేసి దానికి ఉప్పు, ఆసాఫోటిడా మరియు సాంబార్ పౌడర్ జోడించండి. పచ్చి వాసన పోయే వరకు ఉడకనివ్వండి.

5. ఇప్పుడు ఉడికించిన మామిడి ముక్కలు జోడించండి.

6. గ్రౌండెడ్ పౌడర్ మరియు కరివేపాకు వేసి కొంతసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

7. కొంచెం నూనె, ఆవాలు, ఉరద్ దాల్ మరియు కరివేపాకులతో మందంగా ఉంటుంది. బియ్యంతో వేడిగా వడ్డించండి.

8. గమనికలు:

9.- మామిడి పండ్లు కూడా పుల్లగా ఉన్నందున చింతపండు సిఫార్సు చేసిన పరిమాణాన్ని నానబెట్టండి.

10.- మీరు స్పైసియర్ కావాలనుకుంటే ఎక్కువ మిరియాలు జోడించవచ్చు.

11.- మీకు ఎండిన మామిడి లేకపోతే తాజా మామిడి వాడండి

1 COMMENT