Home telugu recipes Delicious Mutton Recipes :

Delicious Mutton Recipes :

0

Delicious Mutton Recipes : త్వరిత మటన్ వంటకాలు: ఈ వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి, మీరు రెండవ సహాయానికి దూరంగా ఉండలేరు!

COVID-19 మహమ్మారి కారణంగా, మనలో చాలామంది ఇప్పుడు ఇంటి నుండి పని చేస్తున్నారు. మరియు ఈ కొత్త పని నుండి ఇంటి యుగం ఏ సమయంలోనైనా సులభంగా తయారు చేయగల ఆహార వంటకాలను పిలుస్తుంది.

Delicious Mutton Recipes
Delicious Mutton Recipes

కానీ ఇంట్లో వండిన సాధారణ ఆహారం విసుగు చెందాల్సిన అవసరం లేదు. మరియు మీరు మాంసాహారి అయితే, సమయం లేకపోవడం వల్ల కొన్ని రుచికరమైన వంటలలో పాల్గొనకుండా దూరంగా ఉంటే, మీ కోసం మాకు వార్తలు ఉన్నాయి.

మేము కేవలం 30 నిమిషాల్లోపు ఉడికించగల ఐదు పెదవి-స్మాకింగ్ మటన్ వంటకాల జాబితాను రూపొందించాము. అవి చాలా రుచికరమైనవి, మీరు రెండవ సహాయానికి దూరంగా ఉండలేరు. Delicious Mutton Recipes

1) మటన్ మరియు షెవ్లా టిక్కి

ఈ క్రంచీ మటన్ టిక్కిలు మా మొదటి ఎంపికగా ఉండాలి, ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో. ఎర్ర మిరపకాయలు, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు గరం మసాలా పుష్కలంగా ఉన్నందుకు డిష్ ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేస్తుంది. ప్రత్యేక పదార్ధం షెవ్లా లేదా డ్రాగన్ యమ్, ఇది ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

మటన్ మరియు షెవ్లా టిక్కి యొక్క పదార్థాలు

250 గ్రాముల మటన్ ఖీమా వండుతారు
10-12 షెవెల్ ఆకులు (చాప్డ్)
100 గ్రాముల బేసన్
50 గ్రాముల కొబ్బరి ఫ్రెష్
2 మీడియం ఉల్లిపాయలు తరిగిన
4-5 పచ్చిమిర్చి
5-6 వెల్లుల్లి-అల్లం
2 టేబుల్ స్పూన్ చిల్లి పౌడర్
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా పసుపు పేస్ట్,
1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా
ఉప్పు రుచి
1/2 బంచ్ కొత్తిమీర తరిగిన

మటన్ మరియు షెవ్లా టిక్కి ఎలా తయారు చేయాలి

1. ఇనుప కధై (ఐరన్ పాట్) లో కొద్దిగా నూనె వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయను అపారదర్శక వరకు కలపండి.
2.షెవల్ (డ్రాగన్ యమ్), అల్లం వెల్లుల్లి, మిరప పొడి, పసుపు, ఉప్పు, గరం మసాలా, తాజా కొబ్బరి, కొత్తిమీర జోడించండి.
3.కొన్ని సేపు, ఉడికించిన మటన్ ఖీమా వేసి నీరు వేసి కొంచెం ఉడికించాలి. Delicious Mutton Recipes
4. బేసాన్ (గ్రామ్ పిండి) వేసి, తక్కువ మంట మీద బాగా కలపండి మరియు ముద్దగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
5. సిలిండర్ రూపంలో సన్నని నూనెతో కూడిన గుడ్డలో వేయండి, ఫ్రిజ్‌లో కనీసం 2-3 గంటలు చల్లబరచండి, రౌండెల్స్‌ను కట్ చేసి, కొద్దిగా నూనెతో నిస్సారంగా వేయించాలి.
6. లేదా: – మీరు దీన్ని నూనెతో కూడిన ట్రేలో కూడా అమర్చవచ్చు మరియు దానిని చల్లబరచండి, పదునైన కత్తితో మీరు చదరపు ఆకారంలో నిస్సార ఫ్రైలో ఇనుప తవా (గ్రిడ్) పై కొద్దిగా నూనెతో కత్తిరించవచ్చు.
7. ఆకుపచ్చ పచ్చడితో భద్రపరచండి.

2) పెషావారి చాప్లి కబాబ్

కబాబ్స్ వద్దు అని చెప్పగల ఎవరైనా ఉన్నారా? ఈ రుచికరమైన కబాబ్లను ముక్కలు చేసిన మటన్తో తయారు చేస్తారు. మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా వంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో ఈ వంటకాన్ని తయారు చేస్తారు. కబాబ్స్‌ను చల్లటి రైతాతో వడ్డించవచ్చు.

పెషావారి చాప్లి కబాబ్ యొక్క పదార్థాలు

1 కిలోల మటన్ (కొవ్వుతో)
80 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగినవి
80 గ్రాముల టమోటాలు (ఒలిచిన మరియు డీసీడ్), మెత్తగా తరిగిన
టమోటా ముక్కలు
నల్ల మిరియాలు
10 గ్రాముల కొత్తిమీర
ఉప్పు రుచి
వంట నూనెను గ్రిల్లింగ్ / నిస్సారంగా వేయించడానికి

పెషావరి చాప్లి కబాబ్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. మటన్, ఉప్పు & మిరియాలు ఉపయోగించి ఒక మాంసఖండం సిద్ధం చేయండి.
2. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, కొత్తిమీర మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలపండి.
3. రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
4. మాంసం మిశ్రమంతో కబాబ్ పట్టీలను తయారు చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5.ఫ్రై-పాన్ / గ్రిల్ వేడి చేసి నూనె వేసి కబాబ్ పట్టీలను పాన్ / గ్రిల్ మీద ఉంచండి. గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. వేయించేటప్పుడు ముక్కలు చేసిన టమోటాలను పాటీ యొక్క రెండవ వైపు జోడించండి. ఇది కబాబ్‌లకు పుల్లని రంగును ఇస్తుంది.
7. రైతా లేదా నాన్ తో భద్రపరచండి.

3) కీమా కాలేజీ

రాయల్టీకి తగిన వంటకానికి మీరు చికిత్స చేయాలనుకుంటే ఈ నోరు-నీరు త్రాగుట రెసిపీ కంటే ఎక్కువ చూడండి. ముక్కలు చేసిన మటన్ మరియు గొర్రె కాలేయంతో కూర వంటకం తయారు చేస్తారు. నెయ్యి లాడెన్ రెసిపీలో సుగంధ ద్రవ్యాలు అధికంగా ఉంటాయి. చపాతీలు, రోటిస్ లేదా పరాతాలతో వేడిగా వడ్డించండి. Delicious Mutton Recipes

కీమా కాలేజీ యొక్క పదార్థాలు
250 గ్రాము ముక్కలు చేసిన మటన్ (గొర్రె)
250 గ్రామ్ లాంబ్ కాలేయం (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
4 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
10 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 అల్లం
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
4 చిన్న ఏలకులు
3-4 లవంగాలు
1/2 దాల్చినచెక్క
1/2 స్పూన్ షాహి జీరా
ఎర్ర కారం పొడి రుచి చూడటానికి
ఉప్పు రుచి చూడటానికి
2 టొమాటోస్, మెత్తగా తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ పెరుగు
2 బే ఆకు
కొత్తిమీర అలంకరించడానికి, తరిగిన
2 స్పూన్ దేశీ నెయ్యి
2 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె

కీమా కాలేజీని ఎలా తయారు చేయాలి

1.మసాలా పేస్ట్ కోసం అల్లం, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, గ్రైండర్లో నీటితో, కొత్తిమీర పొడి, ఎర్ర కారం పొడి కొద్దిగా నీటితో వేసి మృదువైన పేస్ట్ తయారు చేసుకోవాలి.
2. ఒక గిన్నెలో ముక్కలు చేసిన మటన్, కాలేయం, పెరుగు ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, మసాలా కలపాలి. బాగా కలపండి మరియు marinate కోసం ఉంచండి.
3. మీడియం వేడి మీద, వంట నూనెను కుక్కర్‌లో వేడి చేసేటప్పుడు అర్థం చేసుకోండి.
4. కారావే విత్తనాలు మరియు బే లీఫ్ ఫ్రైలను జోడించండి. ఇప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలను జతచేస్తుంది. అవి బంగారు రంగు అయ్యేవరకు వేయించాలి.
5. 1 నిమిషం పాటు మెరినేటెడ్ కీమా ఫ్రైని జోడించండి, తరువాత తరిగిన టమోటాలు జోడించండి.
6. 5 నిమిషాలు (1 విజిల్ చుట్టూ) మూత మరియు ప్రెజర్ కుక్ కవర్ చేసి, ఆపై అగ్ని నుండి తొలగించండి.
7. అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు మూత తెరిచి, నూనె వేరు అయ్యేవరకు వేయించి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గోధుమ రంగులో ఉంచండి.
8. దీనికి 5-7 నిమిషాలు పట్టాలి. Delicious Mutton Recipes
9. దేశీ నెయ్యి మరియు తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి చపాతీలు లేదా పరాతాతో సర్వ్ చేయాలి.

4) ఆలూ గోష్ట్

ముక్కలు చేసిన మటన్ మరియు బంగాళాదుంపలతో ఈ గొప్ప, మనోహరమైన వంటకం తయారు చేయబడింది. ఆదర్శవంతంగా, ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని తయారు చేయడానికి చిన్న ఓవల్ లేదా గుండ్రని ఆకారపు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తారు. పెరుగు మీ నోటిలో మాంసం కరగడానికి అనుమతించే గొప్ప ఆకృతిని ఇస్తుంది.

ఆలూ గోష్ట్ యొక్క పదార్థాలు

1/2 కిలోల మటన్
5-6 బంగాళాదుంపలు
1-5 మీడియం ఉల్లిపాయ (గోల్డెన్ ఫ్రైడ్)
2 స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
1 1/2 స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
1 1 / 2-2 స్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి
6 స్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
4 లవంగాలు
4 నల్ల ఏలకుల పాడ్లు
200 గ్రాము పెరుగు
1 / 2-1 కప్పు ఆయిల్
ఉప్పు రుచి

ఆలూ గోష్ట్ ఎలా చేయాలి

1. నల్లని ఏలకుల పాడ్లు మరియు లవంగాలలో నూనె వేడి చేసి టాసు చేయండి.
2.ఒక నిమిషం తరువాత, కారం, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం పేస్ట్, కొత్తిమీర పొడి మరియు ఉప్పు కలపండి.
3. ఈ మసాలా మొత్తాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి, ఆపై కొద్దిగా నీటితో కలపడం మంచిది, బహుశా ఒక కప్పులో నాలుగింట ఒక వంతు. నీరు మసాలా కాలిపోకుండా చూస్తుంది.
4.ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాల తరువాత, మసాలా తేలికగా వేయించి, నూనె బుడగలు పెరిగినప్పుడు, మటన్ జోడించండి. 5 నుండి 10 నిమిషాలు మీడియం లేదా అధిక మంట మీద ఉంచండి.
5. వంట పాత్రను తెరిచి ఉంచండి, తద్వారా మాంసం నుండి విడుదలయ్యే నీరు దాని బిసాండ్, వాసన వలె ఆవిరైపోతుంది.
6.అంతేకాక, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పెరుగును మిక్సర్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు కలపండి మరియు పక్కన ఉంచండి.
7.ఒకసారి మాంసం కొద్దిగా ఉడికించి, నూనె బబ్లింగ్ అవుతుంటే, మిశ్రమ ఉల్లిపాయ మరియు పెరుగు మిశ్రమాన్ని మాంసానికి జోడించండి. మృదువైన గ్రేవీ యొక్క రహస్యం, ఈ మిశ్రమ మిశ్రమం.
8. మీడియం మంట మీద 5 – 10 నిమిషాలు బునో ఉంచండి, పెరుగు ఉడికించాలి.
9. నూనె బుడగలు పెరిగినప్పుడు, గ్రేవీకి ఒక కప్పు నీరు కలపండి. దీని స్థాయి మాంసం పైన ఒక అంగుళం లేదా రెండు ఉండాలి. మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, మీరు ఒక కప్పు మరియు ఒకటిన్నర నీటిని జోడించవచ్చు.
10. నేను ఆలూ సలాన్ కోసం ప్రెజర్ కుక్కర్‌పై ఆధారపడతాను, మాంసం కోసం ఒక సీటీ, విజిల్‌ను అనుమతిస్తుంది. కుక్కర్ చల్లబడినప్పుడు, మాంసాన్ని తనిఖీ చేయండి, ఇది సగం చేయాలి. Delicious Mutton Recipes
11.ఇప్పుడు బంగాళాదుంపలను వేసి కుక్కర్ను మూసివేయండి. బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం మరో విజిల్‌తో చేయాలి.
12. కుక్కర్ లేకుండా తక్కువ మంట మీద వంట చేస్తే, మాంసాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఇది సగం పూర్తయ్యాక, బంగాళాదుంపలను వేసి రెండూ పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
13. తాజా కొత్తిమీర మరియు గరం మసాలా చిలకరించడం.

5) యార్క్షైర్ లాంబ్ పాటీస్

వేడి మరియు మంచిగా పెళుసైన పట్టీలు కేవలం 30 నిమిషాల దూరంలో ఉన్నాయి. గుర్రపుముల్లంగి సాస్, ముక్కలు చేసిన గొర్రె, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ ఈ రెసిపీ యొక్క ముఖ్య పదార్థాలు. పట్టీలను క్రీము మయోన్నైస్ డిప్ తో పాటు వడ్డించవచ్చు.

యార్క్షైర్ లాంబ్ పాటీస్ యొక్క పదార్థాలు

30 మి.లీ కూరగాయల నూనె
10 గ్రాములు గుర్రపుముల్లంగి సాస్
రుచికి ఉప్పు
50 గ్రాముల తరిగిన ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగు క్రింద ఒక స్థాయి వేయించాయి
10 గ్రాములు ముతకగా తరిగిన పార్స్లీ
200 గ్రాముల గొర్రె ముక్కలు

యార్క్షైర్ లాంబ్ పట్టీలను ఎలా తయారు చేయాలి

1. రౌండ్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుర్రపుముల్లంగి సాస్ మరియు కూరగాయల నూనె కలపాలి.
2. బాగా కొట్టండి.
3. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ముతకగా తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి.
మసాలా తనిఖీ చేయండి.
5. సీజన్ గొర్రె ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసఖండం.
6. ఒక్కొక్కటి 50 గ్రాముల రౌండ్ పట్టీలు తయారు చేసి పాన్ గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి.
7. మయోన్నైస్ డిప్ మరియు స్ఫుటమైన సలాడ్తో వేడిగా ఉంచండి.

Leave a Reply

%d bloggers like this: