How to Make Crisp Tandoori Rotis :

0
How to Make Crisp Tandoori Rotis :
How to Make Crisp Tandoori Rotis :

How to Make Crisp Tandoori Rotis : తాండూర్సరికా రానా లేకుండా ఇంట్లో క్రిస్ప్ తాండూరి రోటిస్ ఎలా తయారు చేయాలి నవీకరించబడింది: అక్టోబర్ 27, 2017 12:35 IST

తాండూర్ లేకుండా ఇంట్లో క్రిస్ప్ తాండూరి రోటిస్ ఎలా తయారు చేయాలి

ముఖ్యాంశాలు రోటిస్ ఏదైనా భారతీయ ఇంటిలో ఒక అనివార్యమైన భాగం తాండూర్ రోటీని ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాండూర్ లేదా భట్టిలో వండుతారు మీకు తెలుసా, మీరు ఇంట్లో తందూరి రోటిస్‌ను సులభంగా తయారు చేయవచ్చు
రోటిస్ ఏ భారతీయ ఇంటిలోనూ అనివార్యమైన భాగం.

మరియు మీ కూరలు మరియు సబ్జిలను ఆస్వాదించడానికి అనేక రకాల రోటీలు ఉన్నాయి. రూమాలి మరియు తందూరి ఇక్కడ రూస్ట్‌ను శాసిస్తారు మరియు ఉత్తర-భారతీయ రెస్టారెంట్లలో చాలా ‘రోటీ బుట్టల్లో’ ఒక భాగం. How to Make Crisp Tandoori Rotis

తాండూరి రోటీ మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే దీనిని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయనిదిగా మేము భావిస్తాము; మనలో ఎంతమందికి ఇంట్లో ‘తాండూర్స్’ ఉన్నాయి, సరియైనదా? ఈ రోటీ ఖామిరి లేదా రూమాలి వలె ఫాన్సీ కాకపోవచ్చు మరియు తాండూర్ అని పిలువబడే స్థూపాకార బంకమట్టి పొయ్యిలో వండుతారు మరియు మా సాధారణ తవా కాదు.

భారతదేశం, మిడిల్ ఈస్ట్, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు పాకిస్తాన్లలో ప్రాచుర్యం పొందిన తాండూరి రోటిస్ శాఖాహారం మరియు మాంసాహార వంటకాలతో సమానంగా ఆనందిస్తారు.

మీకు తెలుసా, మీరు ఇంట్లో తాండూరి రోటిస్‌ను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు లేదు, మీరు తాండూర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టవలసిన అవసరం లేదు.

How to Make Crisp Tandoori Rotis :
How to Make Crisp Tandoori Rotis :

తాండూరి రోటీ అంటే ఏమిటి?

గోధుమ పిండి మరియు మైదా (ఆల్-పర్పస్ పిండి) తో సహా రెండు పిండితో తయారైన తాండూరి రోటీని ఒక తాండూర్ లేదా భట్టిలో ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు.

ఈ భారీ తాండూర్‌లు వివిధ రెస్టారెంట్లలో అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, మీరు వాటిని ఇంట్లో అరుదుగా చూస్తారు.

రోటిస్‌ను ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించటంలో కఠినమైన భాగం ఉంటుంది, తద్వారా అది లోపల ఉడికించాలి. మాస్టర్‌చెఫ్ పోటీదారు చెఫ్ రోహిణి టి. How to Make Crisp Tandoori Rotis

చావ్లా ప్రకారం, మీరు తండూరి రోటిస్‌ను తవా, ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా పెద్ద బాటమ్ పటిలా ( పాత్ర). మీరు ఇంట్లో ఎలక్ట్రిక్ తాండూర్ కలిగి ఉంటే, అది మరింత మంచిది.

ఇంట్లో పరిపూర్ణ తాండూరి రోటీ చేయడానికి చెఫ్ సూచించిన కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

తాండూరి రోటీకి పిండిని మెత్తగా పిసికి కలుపుకోవాలి మరియు పిండిలో తేమ ఉండకుండా చూసుకోవాలి. పిండి తడి / వదులుగా ఉంటే, తిప్పడం ప్రక్రియలో రోటీ పడిపోతుంది.

ఇంట్లో పెద్ద తాండూరి రోటిస్ తయారు చేయవద్దు. స్టవ్ పైభాగంలో వేడి చేయడం కూడా సాధ్యం కాదు, దీని ఫలితంగా అండర్కక్డ్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ వస్తుంది.

పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి జోడించండి. ఇది పిండిని రోలింగ్ చేయడానికి మెత్తగా చేస్తుంది.
రోటీని రోల్ చేసేటప్పుడు, రోటీ వంట ఉపరితలంపై అంటుకోనందున ఎక్కువ డ్రై / సుఖా అట్టా వాడకుండా ఉండండి. చుట్టిన తర్వాత, ఏదైనా అదనపు పొడి అటాను కదిలించండి.

రోటీని చుట్టిన తర్వాత, మీ చేతిని నీటిలో ముంచి రోటీకి ఒక వైపు ఉంచండి. ముందుగా వేడి తవాపై నీటి వైపు ముఖంతో రోటీని ఉంచండి.

ఇది రోటీకి వంట ఉపరితలంపై అతుక్కొని ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, మరియు మేము మరొక వైపు ఉడికించటానికి పాత్రను తిప్పినప్పుడు, రోటీ పడిపోదు.

తాండూరి రోటీ మరియు నాన్ మధ్య తేడా ఏమిటి అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. రెండింటికీ ఒకే విధమైన వంట మార్గం ఉన్నప్పటికీ, తేడాలు ఉన్నాయి, అవి వాటి స్వంత మార్గాల్లో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.

మీరు తాండూరి రోటీ మరియు నాన్ మధ్య గందరగోళంగా ఉంటే, ఇక్కడ తేడాలు ఉన్నాయి: నాన్ కేవలం మైదాతో తయారు చేయబడింది, తండూరి రోటీ గోధుమ పిండి మరియు మైదా లేదా గోధుమ పిండి రెండింటినీ తయారు చేస్తారు.

నాన్ పులియబెట్టిన పిండితో తయారు చేస్తారు (ఈస్ట్ తో పులియబెట్టిన ), తాండూరి రోటీ సాదా పిండితో తయారవుతుంది. నాన్ తరచుగా ఇతర పదార్ధాలతో నింపబడి ఉంటుంది, అయితే తాండూరి రోటీ సాధారణంగా నింపకుండా వస్తుంది. How to Make Crisp Tandoori Rotis

నాన్ మైదాతో తయారైనందున, ఇది గోధుమ పిండిని కలిగి ఉన్న తాండూరి రోటీ వలె ఆరోగ్యంగా ఉండకపోవచ్చు. అది.

Leave a Reply

%d bloggers like this: