వంట చిట్కాలు – అవసరమైన వంటగది చిట్కాలు – ఉపయోగకరమైన వంట చిట్కాలు

0
75

మీ వంటగది వద్ద కొన్ని వంట చిట్కాలు

నేను ఎసెన్షియల్ వంట చిట్కాలను జాబితా చేసాను, వీటిలో చాలావరకు నేను నా వంట అనుభవం నుండి నేర్చుకున్నాను, కొన్ని నా గ్రాండ్ తల్లి నుండి మరియు కొన్ని ప్రాక్టీస్ ద్వారా మరియు కొన్ని పత్రిక నుండి నేర్చుకున్నాను.
మీరు పేద పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, నీటిని కొద్దిగా వేసి గట్టి పిండిని తయారు చేయండి. మీరు పిండిని తయారు చేసిన వెంటనే, పేదలను సిద్ధం చేయండి. మెత్తటి పేదలను పొందడానికి మీడియం సన్నని వృత్తాలతో దాన్ని బయటకు తీయండి. అది సన్నగా ఉంటే, మీరు ఫ్లాట్ పేదలను పొందుతారు.
వేరు వేరు ధాన్యాలు పొందడానికి, మీరు బియ్యం ఉడికించే ముందు బాస్‌మతి బియ్యాన్ని అరగంట సేపు నీటిలో నానబెట్టండి.అది తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు మీకు మెత్తటి బియ్యం కూడా లభిస్తుంది.
బియ్యంలో పురుగులను నివారించడానికి, బియ్యం కంటైనర్‌లో వేప ఆకులను జోడించండి.
వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను నీటిలో అరగంట కొరకు నానబెట్టండి.
పన్నీర్ గట్టిగా ఉంటే, పన్నీర్ క్యూబ్స్‌ను వేడి నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
చింతపండు సారం త్వరగా చేయడానికి, చింతపండు వేడి నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి, చింతపండు మృదువైనంత వరకు పిండి వేయండి.
వేగంగా వంట చేయడానికి ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు వేయించేటప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
మీరు క్యారెట్ లేదా బీట్‌రూట్ హల్వా సిద్ధం చేసినప్పుడు, దీనికి కొంత పాలను జోడించండి, ఇది హల్వాకు అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
దోస కొట్టు ఎక్కువైతే, పిండి పరిమాణాన్ని బట్టి దాని పుల్లని తగ్గించడానికి, దానికి స్పూన్ చక్కెర జోడించండి.
వేరు వేరు నూడుల్స్ పొందడానికి నూడుల్స్ వంట చేసేటప్పుడు వంట నూనె, నీటిలో, స్పూన్ జోడించండి.
అదనపు కరం తొలగించడానికి, ఆహారం నుండి కొన్ని స్పూన్ల నెయ్యి జోడించండి.
మీరు గ్రేవీలు చేసినప్పుడు 1/4 పాలు, నీరు కలిపిన తరువాత, గ్రేవీకి అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
ఇడ్లీలను తయారుచేసేటప్పుడు, ప్లేట్లను నూనెతో గ్రీజు చేయవలసిన అవసరం లేదు, బదులుగా పలకలను నడుస్తున్న నీటితో కడగాలి, తరువాత పిండిని పోయాలి.
ఉప్మాస్ తయారుచేసేటప్పుడు, గ్రీన్ మిరపకాయలను జోడించే బదులు, అదనపు మసాలా రుచి కోసం ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను సమాన నిష్పత్తిలో జోడించండి.
మసాలా దోస తయారుచేసేటప్పుడు, దోసల మీద నూనె జోడించే బదులు, నెయ్యి వేసి దోసకు అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
మెధు వాడా తయారుచేసేటప్పుడు, 1/2 కప్పు ఉరాద్ పప్పు కోసం, నానబెట్టినప్పుడు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం వేసి, మంచిగా పెళుసైన వాడా పొందండి.
4 కప్పు బియ్యం & 1 కప్పు ఉరద్ పప్పు కోసం సాఫ్ట్ ఇడ్లీలను పొందడానికి, నానబెట్టినప్పుడు 1 చేతి పోహాను జోడించండి.
చపాతి పిండిని తయారు చేసిన తరువాత, పిండిని మృదువైన చపాతీ పొందడానికి గంటకు 1/2 నానబెట్టండి. ఇంకా మోకాలి ముఖ్యం, ఎక్కువ మీరు చపాతీ యొక్క మెత్తగా ఉంటుంది.
గ్రేవీలు తయారుచేసేటప్పుడు సోపు గింజలను టెంపర్ చేసేటప్పుడు జోడించండి, ఇది గ్రేవీలకు అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
బియ్యం పిండికి బదులుగా కోజుక్కాటై (మోడక్) తయారుచేసేటప్పుడు, ఇడియప్పం పిండిని సులభంగా తయారు చేసుకోండి.
పులి కులంబు తయారుచేసేటప్పుడు, చివర్లో నేల కొబ్బరికాయ వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి, ఇది కులంబుతో బాగా కలిసే వరకు, ఇది కులంబుకు అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.
బిరియానీ తయారుచేసేటప్పుడు, మీకు పుదీనా ఆకులు లేకపోతే దాన్ని వదిలివేయండి. కొత్తిమీర జోడించడానికి ఇది సరిపోతుంది, రుచి వదులుకోదు.
ఒక గిన్నె అంచు కాకుండా, చదునైన ఉపరితలంపై గుడ్లు పగులగొట్టండి మరియు మీరు మీ ఆహారంలో షెల్ యొక్క బిట్స్ పొందే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.
మీ గుడ్లు తాజాగా ఉన్నాయో లేదో ఖచ్చితంగా తెలియదా? గుడ్లు నీటి గిన్నెలో ఉంచండి. మునిగిపోయే గుడ్లు తాజాగా ఉంటాయి మరియు తేలియాడే గుడ్లు కాదు.
బచ్చలికూర రంగును నిలుపుకోవటానికి, వేడినీటికి 1/4 స్పూన్ల చక్కెర జోడించండి.
ఆహారం నుండి అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి, వేయించిన గ్రామ్ పౌడర్, అదనపు ఉప్పును గ్రహించే ఆహారానికి జోడించండి.
పాలు పాడు అవుతాయని మీకు అనిపిస్తే, పాలులో చిటికెడు వంట సోడా వేసి, వేడి చేయండి. పాలు పాడవు.
ఏదైనా కాయధాన్యాలు లేదా సుండల్ ను వేగంగా ఉడికించటానికి, వేడి పాన్ తీసుకొని, కాయధాన్యాలు వేసి, ఆపై నీటిని రోలింగ్ కాచుకు తీసుకుని, కాయధాన్యాలు పోసి మూతతో కప్పండి. 2 గంటలు అలానే ఉంచండి. అప్పుడు కాయధాన్యాలు సాధారణంగా ఉడికించాలి.
మిగిలిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ చపాతీ పిండి, కష్టం అవుతుంది. పిండిని మృదువుగా చేయడానికి, కేవలం 10 సెకన్ల పాటు. అప్పుడు అది తాజా పిండి అవుతుంది.
మంచిగా పెళుసైన దోసలు పొందడానికి, దోస పిండికి 2 -3 స్పూన్ల సాగో పౌడర్ లేదా వేయించిన గ్రామ్ పౌడర్ జోడించండి.
రొట్టె లేదా బన్ను చక్కగా కత్తిరించడానికి, కత్తిని వాడకముందే వేడి చేయండి.
పాలు పాత్రకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, పాలు మరిగేటప్పుడు, మొదట 1/4 నీరు వేసి, తరువాత పాలు జోడించండి.
కడైకి ఉప్మా అంటుకోకుండా ఉండటానికి, ఓపెన్ మూతతో ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. కాబట్టి మీరు సులభంగా కదిలించవచ్చు మరియు అది దిగువకు అంటుకోదు.
మీరు గ్రేవీ లేదా సాంబార్ తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు అదనపు నీటిని జోడించాలనుకుంటే, వేడినీటిని మరిగే గ్రేవీ / సాంబార్‌లో కలపండి, ఇది రెసిపీకి మంచి రుచిని ఇస్తుంది, అలాగే ఆహారం వేగంగా వండుతారు.
బంగాళాదుంపలను వేగంగా ఉడికించటానికి, ఉప్పు నీటిలో సగం – ఒక గంట, ఉడికించాలి.
చపాతి పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు, అది చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట ముందు నూనె లేదా ఉప్పు వేయండి.
అల్లం చూర్ణం, మరియు వెన్న పాలు జోడించండి, అది పుల్లగా మారకుండా.
శీతలీకరణకు ముందు పచ్చిమిర్చి నుండి కాండం తొలగించండి, దాని దీర్ఘకాలం.
కుక్కర్ వాలెట్ యొక్క దీర్ఘకాలం కోసం, వాలెట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి లేదా ఉపయోగంలో లేనప్పుడు నీటిలో నానబెట్టండి.
కొత్తిమీర దాని తేమను తొలగించడానికి ఒక ప్లేట్ లేదా కాగితంలో ఉంచండి, తరువాత ఎక్కువ కాలం జిప్‌లాగ్ కవర్లలో ఉంచండి.

Leave a Reply