క్యారెట్ బీన్స్ కూర (క్యారెట్ బీన్స్ ) ను కంది పప్పుతో తయారు చేస్తారు.ఇది సాదా బియ్యం మరియు రోటీలతో బావుంటుంది. కంది దాల్ వంటి చిక్కుళ్ళు ఆహార ఫైబర్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మూలం. బీన్స్ ని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల డయాబెటిస్, గుండె జబ్బులు, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది మరియు బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది, క్యారెట్లలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె మరియు పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి.
కావలసినవి
- క్యారెట్ – 2 (మధ్యస్థ పరిమాణం).
- బీన్స్ – 100 గ్రా.
- టోర్ దాల్ – 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు – రుచి కోసం.
- పసుపు – 1/4 స్పూన్
- నూనె – వేయించడానికి.
- ఆవాలు – 1/2 స్పూన్.
- స్ప్లిట్ ఉరాద్ దాల్ – 1/2 స్పూన్.
- chana dal – 1/2 స్పూన్.
- ఎరుపు మిరపకాయలు – 2 (ముక్కలుగా విభజించబడింది)
- కరివేపాకు – 5 (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం
క్యారట్లు తొక్క.
బీన్స్ మరియు క్యారెట్లను మెత్తగా అయ్యేవరకు ఉడికించాలి. (కుక్కర్‌లో లేదా పాన్‌లో కొద్దిగా నీరు కలపడం ద్వారా ఉడికించాలి) పసుపుతో ఉడికించాలి.
నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు జోడించండి, చనా దాల్, స్ప్లిట్ ఉరాడ్, కరివేపాకు, ఎర్ర మిరపకాయలు జోడించండి.
పప్పు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఇప్పుడు ఉడికించిన కంది పప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు, నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. నీరు మరిగేటప్పుడు వండిన క్యారట్లు మరియు బీన్స్ వేసి, బాగా కలపండి, ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు,
ఇది సాదా బియ్యం, రోటీ, సాంబార్ మరియు రసం రకాలతో బాగుంటుంది.